Результаты поиска по запросу: [hleb.club] Чиабатта. Золотые правила [Виталий Лунин]

Для любителей и профессионалов разного уровня подготовки. Хорошо структурированный курс поможет Вам: · научиться работать с тестом высокой гидратации, · связать теорию с практикой, · повысить свой уровень мастерства, · узнать пекарские «лайфхаки». Любители смогут порадовать и удивить близких...

Краткая программа модуля Нулевой урок. Что? Где? Когда? Как учиться? Как подготовиться к прохождению модуля? Урок №1. Рожденная в муке 3.0 В теоретической части шире смотрим на закваски вообще и подробнее фокусируемся на заквасках для сдобы.Начинаем выведение заквасок для сдобных изделий...

Узнаем вместе золотые правила штоллена: История штоллена. От средневековых монастырей до ярмарок и тренда Подготовка сырья для выпечки качественного штоллена необходимо понимать, как правильно выбрать и подготовить сырье и ингредиенты 12 золотых правил: выпечка качественного штоллена требует...

Модуль #1. Плюсы и минусы домашней пекарни. Как начать продавать Урок 1.1. Технические и психологические аспекты продаж Урок 1.2. Концепция, целевая аудитория и портрет клиента Урок 1.3. Ассортимент домашней пекарни. Ценообразование Модуль #2. Оборудование и инструменты домашней пекарни Урок...

Хлеб. Технология и рецептуры Курс-тренинг по хлебопечению на основе книги Джеффри Хамельмана: Вы узнаете все тонкости из первых уст мастера, систематизируете знания и навыки, необходимые пекарю. Программа курса: Урок #0. Что? Где? Когда? Урок #1. Основные стадии хлебопечения Урок #2...

1. Кулич от А до Я. Четкие пошаговые инструкции по выпечке "эталонного" классического кулича на дрожжах с цукатами и изюмом в фильмах "от А до Я" продолжительностью более 1ч 15 мин: Сырье и инвентарь Подготовка полуфабрикатов Замес Брожение, деление, формование Расстойка и выпечка Дегустация...

Тариф: БЕЗ КУРАТОРА Краткая программа модуля Этот курс: · дает системные знания о заквасках, · позволяет связать полученную теорию с практическим опытом, · позволяет отработать важные навыки и найти пекарские «лайфхаки». К окончанию курса вы сможете разрабатывать и модифицировать рецептуры...

Модуль 1. ПШЕНИЧНЫЕ И МНОГОЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА Краткая программа модуля: Нулевой урок. Что? Где? Когда? Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы Урок №1. Рожденная в муке Теория: закваски, история, область применения, микрофлора, влияние различных факторов. Практика: выведение трех...

Краткая программа модуля Нулевой урок. Что? Где? Когда? Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы Урок №1. Рожденная в муке Теория: закваски, история, область применения, микрофлора, влияние различных факторов. Практика: выведение трех заквасок, рецептуры для утилизации остатков закваски...

3 причины купить эту книгу прямо сейчас: - Дональд Трамп - легенда, и его уроки лидерства бесценны. - Предисловие к книге написал Роберт Кийосаки, автор сенсационного бестселлера БОГАТЫЙ ПАПА, БЕДНЫЙ ПАПА. - Тираж ограничен. От производителя Дональд Трамп - это один из величайших бизнесменов...

Описание книги Эта книга содержит сведения о том, когда и как следует производить обрезку, чтобы сформировать кроны садовых плодовых деревьев и кустарников. Она также знакомит с теоретическими основами обрезки и учит самостоятельно ориентироваться в этом вопросе. Следуя рекомендациям книги, вы...

«Какие женские качества ценны для мужчин?» — спросили вы меня как-то.⠀ ⠀⠀ К сожалению, дорогие мои, никакие, пока вы для мужчины физически не привлекательны, пока у него нет к вам влечения. И тут, казалось бы, не такая уж трудная задача, особенно, если у вас хорошие внешние данные. К тому же в...

Человек всегда стремился преобразить среду обитания, подстроить ее под себя, свои вкусы, привычки, пристрастия, сделать удобной для жизнедеятельности. Не последнюю роль в этом важном вопросе - комфортности жилища - играет цветовое решение дома. С помощью цвета можно зрительно расширить или...

Программа: Модуль 1. Плюсы и минусы домашней пекарни. Как начать продавать Технические и психологические аспекты продаж Концепция, целевая аудитория и портрет клиента Ассортимент домашней пекарни. ценообразование Модуль 2. Оборудование и инструменты домашней пекарни Выбор оборудования и...

Бизнес на булках. Как зарабатывать на выпечке дома, законно и с удовольствием Книга «Бизнес на булках» — это практическое пошаговое руководство для тех, кто любит печь и хочет зарабатывать на выпечке дома, законно и с удовольствием — или развить и упорядочить свой небольшой бизнес. Она...

Классика деловой литературы уже более 80 лет меняет судьбы, воспитывает успешных людей и мотивирует на воплощение идей в рабочие проекты. В саммари «Думай и богатей» вы узнаете, как известные миллионеры придумывали бизнес, что мешает неудачникам и какой главный секрет привлечения богатства...

Всемирно известный гуру продаж Стивен Шиффман обучил более полумиллиона сейлз-менеджеров. Эта книга – квинтэссенция его тридцатилетнего опыта, в ней он сформулировал 75 правил, которым нужно следовать на всех этапах продаж, чтобы ваша работа гарантированно привела к заключению сделки. Успешного...

О книге: Перед вами первый свод правил питания, описанных Кацудзо Ниши в его знаменитой системе здоровья. Кацудзо Ниши (1884–1959) — японский ученый и инженер, учитель айкидо. Ниши родился слабым, болезненным ребенком. Бросив вызов смертельному диагнозу, полученному в детстве, он разработал...

«Жить тебе в эпоху перемен» - одно из самых страшных китайских проклятий. Почему нас так страшит состояние кризиса, перехода? Современная технократичная цивилизация воспринимает жизнь как прямое движение из точки А в точку Б, и любой провал воспринимается очень болезненно и критично. В...

PRO уют и порядок. Золотые правила расхламления дома (Анна Перельмут) Ваш дом – это гораздо шире и глубже, чем просто помещение из какого-то материала. Это тот удивительный мир, который открывается, когда вы проворачиваете ключ в дверном замке и входите в собственную вселенную. С помощью Анны...